7. НЕ со словом пишется раздельно в варианте: 4) Шумит поток, (не) скованный зимой. Это полное причастие с зависимым словом ('зимой'), поэтому НЕ пишется раздельно.
В остальных вариантах:
- 1) Книга оказалась (не)интересной. (Без НЕ слово не употребляется, пишется слитно).
- 2) Незаметно встреча подошла к концу. (Наречие, пишется слитно).
- 3) Он считался (не)заменимым сотрудником. (Без НЕ слово не употребляется, пишется слитно).