7 Если положить рыбу в соль, то через некоторое время солёным окажется всё мясо рыбы, а не только граничащая с солью поверхность. Как называется явление, за счёт которого это происходит? В чём оно состоит?

Это явление называется диффузия.

Диффузия — это процесс взаимного проникновения частиц веществ друг в друга, обусловленный тепловым движением этих частиц. В данном случае, частицы соли проникают в мясо рыбы, а частицы воды и растворенные вещества из рыбы — в соль.

Ответ: Диффузия. Это процесс взаимного проникновения частиц веществ друг в друга.