Краткое пояснение:
'Не' с местоимениями пишется раздельно, если нет противопоставления.
Пошаговое решение:
- Слово: говори.
- Морфема: частица 'не'.
- Проверка: Частица 'не' с местоимением 'что'.
- Результат: Что не говори, а розы всегда хороши, когда подарены от души.
Ответ: не