Обоснование:
Это предложение использует конструкцию второго типа условных предложений (Second Conditional), которая описывает гипотетическую ситуацию в настоящем. Здесь инверсия: 'Were' + Subject + (to do something). Таким образом, нам нужно использовать 'were' с местоимением 'I'.
Ответ: were