8. Почему на кухне при готовке пар «оседает» на холодных поверхностях (на стекле окна, на кафеле), а на горячих — нет?

Водяной пар при соприкосновении с холодной поверхностью охлаждается и конденсируется: превращается в капли воды. Горячая поверхность не охлаждает пар до температуры конденсации, поэтому капли на ней не образуются.