8. Приведите примеры превращений углеводов в организме человека.

В организме человека происходят следующие превращения углеводов:

1. Крахмал пищи расщепляется до мальтозы, а затем до глюкозы: крахмал → мальтоза → глюкоза.
2. Сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу: сахароза → глюкоза + фруктоза.
3. Глюкоза окисляется при дыхании с образованием энергии: \(\text{глюкоза} + O_2 \rightarrow CO_2 + H_2O + \text{энергия}\).
4. Избыток глюкозы превращается в гликоген, который откладывается главным образом в печени и мышцах: глюкоза → гликоген.
5. При недостатке энергии гликоген снова расщепляется до глюкозы: гликоген → глюкоза.
6. Избыток углеводов может превращаться в жиры.