Ответ:

Грамматические основы: главная часть — «обидно» (составное именное сказуемое с нулевой связкой, главный член безличного предложения); придаточная изъяснительная — «интерес обусловлен»; придаточная изъяснительная — «он полезен».

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное, с разными видами подчинительной связи: последовательное подчинение придаточных. Первая придаточная часть «когда интерес к тому или иному животному обусловлен тем» зависит от главной и отвечает на вопрос «когда?». Вторая — «насколько он полезен человеку» — зависит от слова «тем» в первой придаточной и поясняет его содержание. Средство связи — союзное слово «насколько». Запятая отделяет придаточную часть от главной.

В первой придаточной «интерес» — подлежащее, «обусловлен» — сказуемое; «к животному» — несогласованное определение к слову «интерес», «тому или иному» — определение, «тем» — указательное слово. Во второй придаточной «он» — подлежащее, «полезен» — сказуемое, «человеку» — дополнение.

Схема: [Обидно], (когда … тем, (насколько …)).