893. На рисунке 241 показано, как со временем изменяется температура при нагревании и охлаждении воды. Какому состоянию воды соответствуют участки графика AB, BC? Объясните, почему участок BC параллелен оси времени.

Участок AB соответствует нагреванию жидкой воды: её температура повышается от 20 °C до 100 °C. На участке BC вода кипит, переходя из жидкого состояния в газообразное. Во время кипения температура остаётся постоянной, поскольку подводимая теплота расходуется на парообразование. Поэтому график BC параллелен оси времени.