898. Когда чайник с кипящей водой стоит на газовой горелке, то над ним почти не видно пара. Но стоит только выключить горелку, как на некоторое время пар становится видимым. Объясните это явление.

Водяной пар невидим. Белое облако, которое обычно называют паром, состоит из мельчайших капель воды, образовавшихся при охлаждении и конденсации водяного пара. Пока горелка работает, горячие продукты сгорания нагревают воздух и пар над чайником, поэтому капли образуются дальше от носика и облако рядом с ним почти не видно. После выключения горелки пар быстрее охлаждается вблизи носика, конденсируется в капельки, и облако становится заметным.