Фраза 'At 11 o'clock yesterday' указывает на конкретный момент времени в прошлом, когда действие находилось в процессе. Поэтому Past Continuous является наиболее подходящим временем.
Так как сдача экзамена — это процесс, который длится некоторое время, Past Continuous здесь более уместен.
Ответ: a) were taking