Ответ:

Тексты кодируются последовательностями кодов символов. Каждой букве, цифре, знаку препинания и пробелу соответствует определённый числовой код, который компьютер хранит в двоичном виде.

Например, кодировка UTF-8 позволяет представить символы различных языков последовательностями байтов.

Ответ: каждый символ текста заменяется соответствующим числовым, обычно двоичным, кодом.