Ответ:

а) Физические процессы: нагревание воды, испарение, замерзание, плавление, измельчение вещества. При физических процессах новые вещества не образуются.

б) Химические процессы: горение, ржавление железа, скисание молока, брожение. При химических процессах образуются новые вещества.