9. Почему капля воды на чистом стекле растекается, а на жирной поверхности — собирается в шарик?

Чистое стекло хорошо смачивается водой: притяжение молекул воды к стеклу достаточно сильное, поэтому капля растекается по поверхности. Жирная поверхность водой не смачивается: притяжение молекул воды друг к другу сильнее притяжения к поверхности, поэтому капля стягивается и собирается в шарик.