9. Read and translate the recipe of old traditional English rice dish: Rice Pudding. Ingredients: 1 cup rice; 400 ml milk; 60 g sugar; 2 eggs; 50 g raisins; 50 g butter; vanilla; crackers; salt. Way of cooking: 1. Rinse the rice three times, so that it flowed with clear water. 2. Pour in a thick-walled pot and put on high heat. Once the liquid comes to a boil, slack the fire and cook for 10 minutes, stirring occasionally. Ready component in the pudding, drain in a colander. 3. Milk bring to boil, add boiled rice and cook on low heat another 20—25 minutes. The basis of the pudding will be ready as soon as all the milk will absorb the rice. Chill. 4. Add eggs, raisins, sugar and vanilla. Mix thoroughly with spatula. 5. Crush Crackers into fine crumbs. 6. Preheat oven to 180 degrees. Grease heated form for baking with butter, sprinkle with crushed crackers. Spread the mass and put into the oven on the middle rack. 7. Rice pudding is baked 35 minutes at a constant temperature of 180 degrees. Determine the readiness of the dishes by Golden crust on the surface. English pudding is served chilled, portioned. Topped with berry jam.

Перевод задания: Прочитайте и переведите рецепт старинного традиционного английского блюда из риса.

Rice Pudding (рисовый пудинг)

Ингредиенты: 1 чашка риса; 400 мл молока; 60 г сахара; 2 яйца; 50 г изюма; 50 г сливочного масла; ваниль; крекеры; соль.

Способ приготовления:

1. Промойте рис три раза, пока вода не станет прозрачной.
2. Переложите рис в кастрюлю с толстыми стенками и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите 10 минут, время от времени помешивая. Слейте воду с риса через дуршлаг.
3. Доведите молоко до кипения, добавьте отваренный рис и варите на слабом огне ещё 20–25 минут. Основа пудинга будет готова, когда рис впитает всё молоко. Остудите.
4. Добавьте яйца, изюм, сахар и ваниль. Тщательно перемешайте лопаткой.
5. Измельчите крекеры в мелкую крошку.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте измельчёнными крекерами. Переложите в форму рисовую массу и поставьте её на среднюю полку духовки.
7. Выпекайте рисовый пудинг 35 минут при постоянной температуре 180 градусов. Готовность определяют по золотистой корочке на поверхности. Английский пудинг подают охлаждённым и порционным, с ягодным вареньем сверху.