9. When you freeze water, it .......... into ice.

Перевод задания: Когда замораживаешь воду, она превращается в лёд.

When you freeze water, it turns into ice.

Это общеизвестный факт, поэтому используется Present Simple.

Перевод: Когда замораживаешь воду, она превращается в лёд.

Ответ: turns