Определим, в каком предложении НЕ со словом пишется раздельно.
Вспомним, что НЕ с прилагательными пишется слитно, если нет противопоставления с союзом а или зависимых слов.
А) Небольшой (можно заменить синонимом «маленький») свёрток лежал на столе. – Слитно.
Б) Этот рассказ далеко (не)интересный. – Раздельно, так как есть слово «далеко».
В) (Не)большая, а глубокая речка протекает по дну оврага. – Раздельно, так как есть противопоставление с союзом а.
Г) (Не) настное утро испортило настроение. – Слитно, можно заменить синонимом «плохое».
Следовательно, НЕ с прилагательным пишется раздельно в варианте Б.
Ответ: Б) Этот рассказ далеко (не) интересный.