Ответ:

1) Ледяной ветер — в прилагательном с суффиксом -ян- пишется одна Н.

2) Мочёные яблоки — отглагольное прилагательное без зависимых слов, пишется одна Н.

3) Материалы собраны — в кратком страдательном причастии пишется одна Н.

4) Выполненная работа — полное причастие с суффиксом -енн-, пишется НН.

5) Лекционный зал — в прилагательном пишется НН.

Ответ: 1, 2, 3.