Чтобы узнать, сколько грибов собрала Катя, нужно:
1) Сколько грибов собрала Аня?
$$ \frac{2}{9} \cdot 126 = \frac{2 \cdot 126}{9} = \frac{2 \cdot 14}{1} = 28 $$ грибов.
2) Сколько грибов собрала Оля?
$$ \frac{25}{49} \cdot (126 - 28) = \frac{25}{49} \cdot 98 = \frac{25 \cdot 98}{49} = \frac{25 \cdot 2}{1} = 50 $$ грибов.
3) Сколько грибов собрала Катя?
126 - (28 + 50) = 126 - 78 = 48 грибов.
Ответ: 48 грибов