Белая пухлая шея его резко выступала из-за чёрного воротника.

В слове "чёрного" пропущена буква. В данном случае необходимо вспомнить правило написания гласных О/Ё после шипящих.

Правило: Под ударением после шипящих пишется буква Ё, если можно подобрать проверочное слово, где после шипящей будет Е. Если проверочное слово подобрать нельзя, то под ударением после шипящих пишется О.

В данном случае проверочное слово подобрать нельзя, поэтому пишется буква О.

Ответ: Белая пухлая шея его резко выступала из-за чёрного воротника.