быть в праздничн..м ( настроении; на свеж.м

Применим ПРОТОКОЛ А (орфография).

1. Определим орфограмму. В данном случае это правописание безударных окончаний имён прилагательных.
2. Сформулируем правило. Чтобы правильно написать безударное окончание прилагательного, нужно задать вопрос от главного слова к прилагательному.
3. Настроении (каком?) — праздничном — мужской род, предложный падеж, единственное число.
4. Вставим пропущенные буквы.

Ответ: быть в праздничном (настроении; на свеж.м