Стоимость одной чашки после скидки составляет \( 90 - (0.1 \cdot 90) = 81 \) рубль. Стоимость 10 чашек равна \( 10 \cdot 81 = 810 \) рублей. Покупатель отдал 1000 рублей, сдача составит \( 1000 - 810 = 190 \) рублей. Ответ: сдача составит 190 рублей.