Чтобы при опаливании птица не закоптилась, необходимо:
- Тщательно очистить тушку от остатков перьев и пуха.
- Использовать чистое, некоптящее пламя (например, газовую горелку или спиртовку).
- Опаливать тушку быстро, не задерживаясь долго на одном месте.
- Регулярно протирать тушку чистой тканью или салфеткой во время опаливания.
Ответ: Очистить тушку, использовать чистое пламя, опаливать быстро, протирать тушку.