2 Механическая обработка птицы?

Механическая обработка птицы включает следующие этапы:

1. Ощипывание (удаление перьев).
2. Потрошение (удаление внутренностей).
3. Разделка (на отдельные части или порции).
4. Формовка (придание формы тушке).

Ответ: Ощипывание, потрошение, разделка, формовка.