4. Что такое микориза? Какое значение имеет симбиоз грибов с корнями деревьев? Люди научились выращивать шампиньоны на навозе, вешенку – на отрезках стволов спиленных деревьев. Почему на навозе или на кусках дерева нельзя выращивать белые грибы или подосиновики, а шампиньоны и вешенку можно?

Микориза – это симбиоз гриба и корней высшего растения (дерева). Гриб получает от растения органические вещества (углеводы), а растение от гриба – воду и минеральные соли, а также защиту от некоторых патогенов.

Симбиоз грибов с корнями деревьев очень важен для обоих организмов. Гриб помогает дереву лучше усваивать питательные вещества из почвы, а дерево обеспечивает гриб необходимыми органическими веществами.

Белые грибы и подосиновики – это микоризные грибы, то есть они образуют микоризу с определенными видами деревьев. Поэтому их нельзя вырастить на навозе или кусках дерева, так как им необходим живой корень дерева-партнера. Шампиньоны и вешенки – сапротрофы, они питаются мертвым органическим веществом, поэтому их можно выращивать на навозе или древесине.