В данном случае используется закон Архимеда и принцип вытеснения.
Принцип действия основан на том, что вода, будучи более плотной, чем нефть, оказывает давление на нефть. Это создаёт дополнительную силу, выталкивающую нефть на поверхность.
Закон Архимеда гласит, что на тело, погружённое в жидкость, действует выталкивающая сила, равная весу вытесненной им жидкости.
В данном случае, вода вытесняет нефть, и благодаря разнице плотностей, нефть поднимается вверх.
Ответ: Закон Архимеда и принцип вытеснения.