Варёное яйцо обладает большей твёрдостью и хрупкостью по сравнению с сырым. При выстреле пуля пробивает скорлупу варёного яйца, и поскольку содержимое яйца твёрдое, оно не деформируется значительно, а пуля просто проделывает отверстие.
Сырое яйцо имеет жидкое содержимое. Когда пуля попадает в сырое яйцо, она передаёт энергию жидкости внутри. Жидкость практически несжимаема, и эта энергия распределяется по всему объёму яйца, создавая гидродинамический удар. Давление внутри яйца резко возрастает, что приводит к разрушению скорлупы и разлетанию содержимого.
Ответ: Варёное яйцо твёрдое, а сырое - жидкое. Жидкое содержимое сырого яйца создаёт гидродинамический удар при попадании пули, что приводит к его разрушению.