Одомашнивание — это процесс, посредством которого дикие животные или растения на протяжении поколений становятся генетически изменёнными, чтобы лучше соответствовать потребностям и условиям, созданным человеком. Это включает в себя изменение поведения, физических характеристик и физиологии организмов посредством селекции и разведения.
Центр происхождения — это географическая область, где впервые возникло и начало своё распространение определенное культурное растение или домашнее животное. Это место, где наблюдается наибольшее генетическое разнообразие данного вида, что указывает на его древнейшее происхождение в этом регионе.