3. Для чего нужны в нашем организме белки, жиры и углеводы?

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) — это основные макронутриенты, необходимые для жизни и здоровья человека. Каждый из них выполняет свои важные функции: 1. **Белки (протеины)**: * Строительный материал: Белки являются основным строительным материалом для клеток, тканей и органов. Они участвуют в формировании мышц, костей, кожи, волос, ногтей и других структур организма. * Ферменты: Многие белки функционируют как ферменты, ускоряя химические реакции в организме, необходимые для пищеварения, обмена веществ и других процессов. * Транспортные функции: Белки переносят различные вещества, такие как кислород (гемоглобин), гормоны и питательные вещества, по всему организму. * Иммунная защита: Антитела, защищающие организм от инфекций, также являются белками. * Гормоны: Некоторые гормоны (например, инсулин) являются белками и регулируют различные процессы в организме. 2. **Жиры (липиды)**: * Энергетический резерв: Жиры являются основным источником энергии для организма. Они обеспечивают в два раза больше энергии, чем углеводы или белки. * Структурная функция: Жиры входят в состав клеточных мембран, обеспечивая их гибкость и проницаемость. * Защитная функция: Жиры защищают внутренние органы от повреждений и участвуют в терморегуляции. * Усвоение витаминов: Жиры необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). * Гормоны: Жиры участвуют в синтезе некоторых гормонов, например, половых гормонов. 3. **Углеводы**: * Основной источник энергии: Углеводы являются главным источником энергии для мозга и мышц. Они быстро расщепляются, обеспечивая организм энергией. * Запас энергии: Углеводы запасаются в печени и мышцах в виде гликогена, который может быть быстро использован при необходимости. * Структурная функция: Углеводы входят в состав ДНК и РНК, а также клеточных мембран. * Пищеварение: Клетчатка (пищевые волокна), являющаяся углеводом, необходима для нормального пищеварения и поддержания здоровья кишечника.