Сначала определим, сколько картофеля собрали два фермера за 1 час:
\[ \frac{600 \text{ кг}}{5 \text{ часов}} = 120 \text{ кг/час} \]
Так как фермеры работают с одинаковой производительностью, то каждый фермер собирает:
\[ \frac{120 \text{ кг/час}}{2 \text{ фермера}} = 60 \text{ кг/час} \]
Ответ: Каждый фермер собирает 60 кг картофеля за 1 час.