7. Фрукты, яблоки, груши, сливы начинали уже созревать.

В седьмом предложении после слова «фрукты» ставится тире, так как далее идет уточнение: какие именно фрукты, а между однородными членами «яблоки, груши, сливы» ставятся запятые. Ответ: Тире (после "фрукты"), Запятая (после "яблоки" и "груши")