6. Картошка, лук, морковь – всё уже давно было на столе.

В шестом предложении после перечисления однородных членов «картошка, лук, морковь» ставится тире, так как далее следует обобщающее слово «всё». Запятые ставятся между однородными членами. Ответ: Запятая (после "картошка" и "лук"), Тире (после "морковь")