Сначала найдем вес Георгия в январе. Он стал весить на 10% больше, чем в декабре, то есть $$72 + 0.1 \cdot 72 = 72 + 7.2 = 79.2$$ кг. В феврале он прибавил еще 18 кг, поэтому его вес в феврале составил $$79.2 + 18 = 97.2$$ кг. Теперь нужно определить, сколько процентов от декабрьского веса (72 кг) составляет вес Георгия в феврале (97.2 кг). Для этого разделим вес в феврале на вес в декабре и умножим на 100%: $$\frac{97.2}{72} \cdot 100\% = 1.35 \cdot 100\% = 135\%$$.
Ответ: 135%.