Ответ:

Пламя отклонилось наружу, когда проводили опыт зимой. Зимой внутри дома теплее, чем снаружи, поэтому воздух поднимается вверх, создавая область пониженного давления у пола. Из-за этого холодный воздух с улицы затягивается в дом через щель под дверью, отклоняя пламя свечи наружу. Летом, наоборот, в доме может быть прохладнее, и пламя отклонилось бы внутрь.

Ответ: зимой, из-за разницы температур.