Для того, чтобы составить вопрос, нужно знать правило использования конструкции how much и how many.
How much используется с неисчисляемыми существительными.
How many используется с исчисляемыми существительными во множественном числе.
Оливки (olives) являются исчисляемым существительным во множественном числе.
Поэтому, нужно использовать конструкцию how many.
How many olives are there?
Перевод: Сколько оливок там есть?
Ответ: How many olives are there?