I. Сладкие блюда. 5. Температуру подачи сладких блюд:

Холодные сладкие блюда обычно подают охлаждёнными, примерно при 10–14 °C; горячие — примерно при 65–70 °C.

Точные значения могут зависеть от вида блюда и требований технологии приготовления.