1. Определим, какая часть мотка пряжи ушла на шапку и варежки вместе:
$$\frac{8}{20} + \frac{3}{20} = \frac{11}{20}$$
2. Определим, какая часть мотка пряжи ушла на шарф:
$$1 - \frac{11}{20} = \frac{20}{20} - \frac{11}{20} = \frac{9}{20}$$
3. Определим, сколько метров нити ушло на шарф:
$$\frac{9}{20} \cdot 600 = \frac{9 \cdot 600}{20} = 9 \cdot 30 = 270$$
Ответ: 270.