3. Как можно одним реактивом распознать уксусную кислоту, глицерин, уксусный альдегид, глюкозу? Напишите уравнения реакций.

Ответ: Можно использовать реактив Фелинга (гидроксид меди (II) в щелочной среде).

Реактив Фелинга – это раствор гидроксида меди (II) в щелочной среде.

• Уксусная кислота: Не реагирует с реактивом Фелинга.
• Глицерин: Реагирует с реактивом Фелинга, образуя растворимый комплекс синего цвета (как многоатомный спирт), но не дает осадка Cu₂O.
• Уксусный альдегид: Реагирует с реактивом Фелинга при нагревании, образуя красный осадок оксида меди(I) (Cu₂O).
• Глюкоза: Реагирует с реактивом Фелинга при нагревании, образуя красный осадок оксида меди(I) (Cu₂O).

Для различения уксусного альдегида и глюкозы можно использовать аммиачный раствор оксида серебра (реактив Толленса). Уксусный альдегид окисляется легче, чем глюкоза, поэтому реакция с ним происходит быстрее.

Уравнения реакций:

• Уксусный альдегид: CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ → CH₃COOH + Cu₂O↓ + 2H₂O
• Глюкоза: C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ → C₆H₁₂O₇ + Cu₂O↓ + 2H₂O (упрощенно)

Ответ: Можно использовать реактив Фелинга (гидроксид меди (II) в щелочной среде).