4. Как опытным путём доказать, что в виноградном соке содержится глюкоза? Составьте уравнение реакции.

Ответ: Реакция брожения с дрожжами или реакция с гидроксидом меди (II).

Опытным путем доказать наличие глюкозы в виноградном соке можно несколькими способами:

1. Реакция брожения:
   • Добавить дрожжи в виноградный сок и наблюдать за выделением углекислого газа (CO₂), что свидетельствует о спиртовом брожении глюкозы.
   • C₆H₁₂O₆ (глюкоза) → 2 C₂H₅OH (этанол) + 2 CO₂ (углекислый газ)
2. Реакция с гидроксидом меди (II):
   • Добавить к виноградному соку гидроксид меди (II) Cu(OH)₂ и нагреть.
   • Образование красного осадка оксида меди (I) Cu₂O подтверждает наличие глюкозы.
   • C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ → C₆H₁₂O₇ + Cu₂O↓ + 2H₂O

Ответ: Реакция брожения с дрожжами или реакция с гидроксидом меди (II).