3. Как можно одним реактивом распознать уксусную кислоту, глицерин, уксусный альдегид, глюкозу? Напишите уравнения реакций.

Ответ:

Реактив: гидроксид меди (II) Cu(OH)₂.

• Уксусная кислота реагирует с гидроксидом меди (II) с образованием соли и воды:

2CH₃COOH + Cu(OH)₂ → (CH₃COO)₂Cu + 2H₂O

• Глицерин реагирует с гидроксидом меди (II) с образованием ярко-синего комплекса:

2C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂ → (C₃H₇O₃)₂Cu + 2H₂O

• Уксусный альдегид (ацетальдегид) реагирует с гидроксидом меди (II) при нагревании, образуя красный осадок оксида меди(I):

CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ → CH₃COOH + Cu₂O + 2H₂O

• Глюкоза также реагирует с гидроксидом меди (II) при нагревании, образуя красный осадок оксида меди(I):

C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ → C₆H₁₂O₇ + Cu₂O + 2H₂O

Различия:

• Уксусная кислота образует соль с Cu(OH)₂.
• Глицерин образует ярко-синий комплекс с Cu(OH)₂.
• Уксусный альдегид и глюкоза при нагревании с Cu(OH)₂ дают красный осадок Cu₂O, но глюкоза реагирует медленнее.

Ответ: Распознать уксусную кислоту, глицерин, уксусный альдегид и глюкозу можно с помощью гидроксида меди (II) и наблюдения за продуктами реакций.