5. Соединение Х₁ – бесцветные кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворимые в воде. Под действием фермента дрожжей из Х₁ обра зуется жидкость Х₂ и газ. Вещество Х₂ реагирует с калием, выделяя газ Х₃. Определите вещества Х₁, Х₂ и Х₃ и напишите уравнения всех описанных реакций.

Ответ:

• X₁: Глюкоза (C₆H₁₂O₆) – бесцветные кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворимые в воде.
• X₂: Этанол (C₂H₅OH) – жидкость, образующаяся при ферментации глюкозы.
• X₃: Водород (H₂) – газ, выделяющийся при реакции этанола с калием.

Уравнения реакций:

• Ферментация глюкозы (X₁):

C₆H₁₂O₆ (глюкоза) → 2C₂H₅OH (этанол) + 2CO₂ (углекислый газ)

• Реакция этанола (X₂) с калием:

2C₂H₅OH (этанол) + 2K (калий) → 2C₂H₅OK (этилат калия) + H₂ (водород)

Ответ: X₁ - глюкоза (C₆H₁₂O₆), X₂ - этанол (C₂H₅OH), X₃ - водород (H₂).