7. Какие моносахариды образуются в результате гидролиза мальтозы? (А) а-глюкоза (Б) β-глюкоза (В) а-фруктоза (Г) β-фруктоза (Д) а-рибоза

Правильный ответ: А) α-глюкоза. Объяснение: Мальтоза состоит из двух остатков глюкозы, соединенных α-1,4-гликозидной связью. Гидролиз этой связи приводит к образованию двух молекул α-глюкозы.