Ответ:

Нужно обеспечить достаточное разрешение и резкость, хорошее освещение и контраст, ровное положение страницы, отсутствие теней и бликов. Следует выбрать правильный язык распознавания, обрезать лишние области и, если возможно, выровнять изображение. Для мелкого текста особенно важна чёткость.