1) Какие условия необходимы для получения простокваши?

Для получения простокваши необходимы следующие условия: 1. **Наличие молочнокислых бактерий**: В свежем молоке должны присутствовать молочнокислые бактерии, либо их нужно добавить (например, немного готовой простокваши или кефира). 2. **Тепло**: Молоко нужно поместить в теплое место (обычно около 25-30 градусов Цельсия) на несколько часов. 3. **Время**: Необходимо дать время молочнокислым бактериям размножиться и переработать молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Обычно это занимает от нескольких часов до суток.