Каковы химические свойства предельных альдегидов?

Предельные альдегиды проявляют следующие химические свойства: 1. Реакции окисления: Альдегиды легко окисляются до карбоновых кислот. Это можно осуществить с помощью мягких окислителей, таких как аммиачный раствор оксида серебра (реакция «серебряного зеркала») или гидроксид меди (II). Реакция «серебряного зеркала» используется для качественного определения альдегидов. \(R-CHO + [O] \rightarrow R-COOH\) 2. Реакции восстановления: Альдегиды восстанавливаются до первичных спиртов под действием восстановителей, таких как водород в присутствии катализатора (никель, платина или палладий). \(R-CHO + H_2 \rightarrow R-CH_2OH\) 3. Реакции присоединения: Альдегиды вступают в реакции нуклеофильного присоединения по карбонильной группе (C=O). Например, присоединение спиртов с образованием полуацеталей и ацеталей, присоединение циановодорода с образованием циангидринов, присоединение бисульфита натрия. 4. Реакции полимеризации: Некоторые альдегиды, такие как формальдегид, способны к полимеризации, образуя полимеры. 5. Реакции конденсации: Альдегиды могут вступать в реакции альдольной конденсации, где две молекулы альдегида соединяются с образованием β-гидроксиальдегида или α,β-ненасыщенного альдегида. Пример реакции «серебряного зеркала»: \(R-CHO + 2[Ag(NH_3)_2]OH \rightarrow R-COONH_4 + 2Ag\downarrow + 3NH_3 + H_2O\) где: * \(R\) – органический радикал. * \([Ag(NH_3)_2]OH\) – аммиачный раствор оксида серебра (реактив Толленса). * \(R-COONH_4\) – соль аммония карбоновой кислоты. * \(Ag\downarrow\) – металлическое серебро (выпадает в осадок, образуя «серебряное зеркало»). Пример реакции восстановления альдегида: \(CH_3CHO + H_2 \xrightarrow{Ni} CH_3CH_2OH\) Ацетальдегид (этаналь) восстанавливается до этанола в присутствии никелевого катализатора.