Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья:
- Загрязнение почвы и воды, используемых для выращивания сельскохозяйственных культур.
- Использование пестицидов и удобрений.
- Неправильное хранение и транспортировка продуктов.
- Нарушение санитарных норм на предприятиях пищевой промышленности.