Применим ПРОТОКОЛ Б (Пунктуация).
- В предложении есть обобщающее слово «всё» и однородные члены: картошка, лук, морковь.
- Перед обобщающим словом ставится запятая.
- Между однородными членами, не соединёнными союзами, ставится запятая.
Ответ: Картошка, лук, морковь, всё уже давно было на столе.