Контрольные вопросы. 1. Приведите классификацию витаминов, дайте определение этой группе химических соединений.

Витамины классифицируют по растворимости:

• Жирорастворимые: A, D, E, K.
• Водорастворимые: витамины группы B, C и другие.

Витамины — это необходимые организму в небольших количествах органические вещества, которые участвуют в регуляции обмена веществ и поддержании нормальной жизнедеятельности. Большинство из них должно поступать с пищей.