1) Предложение 1 сложное бессоюзное.
Предложение 1: «Многие слышали о величайшем памятнике древнеегипетской культуры – пирамиде Хеопса в Гизе» – простое предложение, следовательно, утверждение неверно.
2) Предложение 2 простое, с однородными сказуемыми.
Предложение 2: «Пять тысяч лет пески и знойный ветер пустыни лизали её седые камни, рушились и создавались государства, приходили и уходили завоеватели, – и только величественная пирамида всё так же безыблемо вздымается над окрестностями» – сложное предложение, следовательно, утверждение неверно.
3) В предложении 3 обособленное обстоятельство выражено деепричастным оборотом.
Предложение 3: «Как же удалось древним зодчим создать столь гигантское сооружение, снабдив его невероятным запасом прочности» – обособленное обстоятельство выражено деепричастным оборотом, следовательно, утверждение верно.
4) В предложении 4 слово блоки является подлежащим.
Предложение 4: «Разгадка этой тайны в том, что египтяне использовали для строительства пирамид каменные блоки одного образца – строго определённой формы и размеров» – слово блоки является дополнением, а подлежащим является слово разгадка.
5) В составе предложения 5 есть безличное предложение.
Предложение 5: «Причём эти блоки подгонялись так тщательно, что между ними невозможно было просунуть даже иголку» - это сложноподчиненное предложение, в котором вторая часть является безличным предложением, следовательно, утверждение верно.
Ответ: 3, 5