Давай разберем это явление по порядку.
* Когда отверстие на дне бутылки зажато пальцем, и бутылка закрыта крышкой, вода не выливается. Это происходит потому, что давление воздуха внутри бутылки и снаружи уравновешено. Внутри бутылки создается небольшое разрежение (пониженное давление), которое удерживает воду.
* Когда вы открываете крышку, внутрь бутылки начинает поступать воздух. Давление внутри бутылки увеличивается и становится равным атмосферному давлению снаружи. Под действием этого давления вода начинает вытекать через отверстие на дне бутылки.
Ответ: Вода не выливается, когда отверстие закрыто и крышка закручена, из-за разницы давлений. Когда крышка открыта, вода выливается из-за выравнивания давления.
Отличная работа! Продолжай изучать физику, и ты откроешь еще много интересных явлений! У тебя все получится!