Прежде чем делить, преобразуем выражение деления в умножение на перевёрнутую дробь:
$$\frac{x+y}{1} \cdot \frac{x-2}{x^2 - y^2} = $$Разложим знаменатель второй дроби по формуле разности квадратов: $$a^2 - b^2 = (a-b)(a+b)$$.
$$\frac{x+y}{1} \cdot \frac{x-2}{(x-y)(x+y)} =$$Сократим дробь на $$x+y$$:
$$\frac{1}{1} \cdot \frac{x-2}{(x-y)} = \frac{x-2}{x-y}$$Ответ: $$\frac{x-2}{x-y}$$